Slik lager du hjemmelaget babygrøt

Det å lage hjemmelaget babygrøt lar deg få full oversikt over hva barnet får i seg. Samtidig kan det være mer økonomisk enn å kjøpe inn babymatprodukter i butikken! Men hvilke ingredienser bør man bruke, og hvordan går man frem?

Her forklarer vi hvordan du raskt og enkelt lager babygrøten selv!

Sørg for nok jern i babygrøten

Det som er viktig å tenke på når man skal lage hjemmelaget babygrøt, er at den må inneholde nok jern. Barn begynner gjerne å få fast føde i 4–6-månedersalderen, noe som er nødvendig siden morsmelk alene ikke dekker jernbehovet lenger.

For å forsikre seg om at babymaten du lager inneholder tilstrekkelig med jern, gjelder det å velge de riktige ingrediensene.

PS: Babygrøt man kjøper i butikken har som regel god næringssammensetning, og gir barnet det han/hun trenger. De fleste er også tilsatt jern. Derfor skal du ikke ha dårlig samvittighet dersom du velger kjøpegrøt innimellom!

Les også: Hvordan slutte med nattamming?

Tips til ingredienser i hjemmelaget grøt til baby

Ifølge NHI.no, kan man med fordel bruke jernrike kornslag som bygg, havre eller sammalt hvete eller hirse i babygrøt. Disse har et jerninnhold på omkring 5 mg per 100 gram.

Barn under 6 måneder trenger tilførsel av 5 mg jern per dag, og barn over et halvt år trenger 8 mg. Noen velger å bruke maismel, siktet hvetemel eller finmalt rismel, men disse har veldig lavt jerninnhold, og bør derfor ikke brukes for hyppig.

Du kan alltids tilsette litt morsmelk i grøten, da dette vil gi god tilførsel av viktige næringsstoffer og en del jern. Husk imidlertid på at det er lurt å tilsette melk rett før servering, siden melken inneholder fordøyelsesenzymer som gjør grøten tynn.

Tilsett gjerne også litt frukt, siden dette gir barnet ekstra C-vitaminer som letter opptaket av jern i tarmene. Frukten kan dessuten gi ekstra god smak og fin farge på grøten, som et lite pluss! Du kan i prinsippet gi babyen grøt med innhold av både grønnsaker, kjøtt, fisk og frukt. Det viktigste er at konsistensen tilpasses, og at saltinnholdet ikke er for høyt.

Mel eller gryn i babygrøt?

Skal du lage hjemmelaget babygrøt til et barn under 6 måneder, er det anbefalt å kjøpe inn kornsorter i melform. Et eksempel er hirsemel eller havremel. Dette fordi mel sikrer at grøten får en jevn og fin konsistens.

Er barnet over 6 måneder, kan du eventuelt bruke havregryn eller flak av hirse. Dette vil gi grøten litt mer konsistens. Kjør gjerne gryn og flak raskt i en kjøkkenmaskin for å unngå at konsistensen blir for grov.

Bør korn til babygrøt bløtlegges?

Ifølge Helsedirektoratet inneholder kort fytinsyre, noe som kan hemme opptaket av jern. Av den grunn anbefales det å bløtlegge mel eller korn, siden et enzym kalt fytase som finnes i kornet da naturlig starter nedbrytingen av fytinsyre.

Mange velger derfor å la grynet eller -melet ligge i vann i minst en time før grøten varmes. På den måten vil jernet bli mer tilgjengelig for å kunne absorberes i barnets fordøyelsessystem.

Helsedirektoratet påpeker for øvrig at det kan være bedre å bruke havremel i grøt enn gryn. Dette fordi mel har en større tilgjengelig mengde jern.

Oppskrift på enkel hjemmelaget babygrøt

Du kan gjerne lage en raus porsjon av hjemmelaget babygrøt, da den enkelt kan fryses ned i porsjoner og brukes ved behov. Deretter kan du ta ut grøten før den skal brukes, og la den tine før servering.

Her deler vi oppskrift på én porsjon. Øk gjerne denne om du ønsker å lage flere porsjoner i samme sleng!

Ingredienser:

• Lettkokte havregryn: 3 ss
• Vann: 1,5 dl

Fremgangsmåte:

Legg havregrynene i vann i minst en time. Her kan du bruke det samme vannet som du senere skal bruke til å lage grøten! Du kan eventuelt kjøre havregrynene raskt gjennom en stavmikser om du ønsker finere konsistens (før bløtlegging).

Kok opp på svak varme, til grøten får riktig konsistens. Pass på at du ikke har for høy varme eller koker for lenge, for da kan grøten fort bli for tykk.

Tilpass babygrøten slik du ønsker

I basisoppskriften over kan du eventuelt bytte ut litt havregryn med havremel, eller bruke kun havremel. Du kan også tilsette litt hirseflak.

Etter oppvarming kan du også tilsette litt morsmelk for å gi grøten en velkjent smak. Tilsett ellers litt rapsolje eller smør om du ønsker en ekstra fettkilde.

Mos og puré av frukter som mango, gulrot, epler, erter, banan, svisker eller spinat er også supert å blande sammen med grøten. Dette gir ekstra smak og fremmer jernopptaket.

Hvorfor lage babygrøt selv?

Det finnes mange gode grunner til å lage hjemmelaget babygrøt, fremfor å stikke innom nærbutikken og plukke med seg ferdigprodukter eller -blandinger. Så, hva er egentlig de viktigste grunnene?

Nedenfor ser vi nærmere på nettopp dette!

Det er sunt

Den kanskje viktigste grunnen til å lage hjemmelaget babygrøt, er at man får full kontroll over hva babyen får i seg. Mange av produktene man finner i dagligvarebutikkene inneholder en rekke tilsetningsstoffer, og kan karakteriseres som ultraprosesserte.

Ønsker du å gi babyen ren og naturlig mat, er det ofte best å tilberede maten selv. Du kan kjøpe inn naturlige råvarer som frukt eller havre, og lage sunn barnemat basert på dette.

Mer økonomisk

En annen fordel ved å lage hjemmelaget babygrøt, er at det ofte er langt billigere enn å kjøpe ferdigprodukter i butikk. I en tid der mat har blitt betydelig dyrere, er nettopp dette noe mange småbarnsforeldre kan dra nytte av.

Kjøper du babygrøt i butikk, koster det fort 90 kroner for 450 gram med tørreblandinger som må tilsettes melk eller vann. Porsjonsposer med moser og puréer koster gjerne også 25–30 kroner stykket.

Til sammenligning kan du kjøpe inn over et kilo med havregryn til rundt 20 kroner, eller havremel til en kilopris på under 30 kroner. Du kan ofte også kjøpe mye frukt til prisen av én pose med most fruktpuré.

Enklere enn du tror

Det å lage mat fra bunnen av er ofte assosiert med mye arbeid, og man tenker kanskje at det er tidkrevende. Men når det gjelder akkurat babygrøt, er det faktisk forsvinnende enkelt å sette i gang!

Babyen er heller ikke så opptatt av at maten skal se fantastisk ut. Det viktigste er at den er sunn og at barnet spiser den. Her trenger du altså ikke å bruke tid på å lage en Instagram-vennlig anretning!