Kan man spise viltkjøtt når man er gravid?

Dersom du er gravid er det visse matvarer du bør unngå. Én av råvarene man ofte får høre at man ikke bør spise som gravid, er viltkjøtt. Samtidig finnes det unntak, og i noen tilfeller kan du nyte kjøtt fra vilt med god samvittighet.

Her er en oversikt!

Grunner til å unngå viltkjøtt som gravid

Ifølge norske helsemyndigheter kan man spise viltkjøtt som gravid, men man bør i mange tilfeller unngå det.

Nedenfor ser vi nærmere på noen viktige årsaker til at viltkjøtt ofte bør unngås i graviditeten.

1. Blyrester i viltkjøtt

Siden vilt ofte felles med jaktammunisjon fra for eksempel hagle, er det ikke uvanlig at det finnes blyrester i viltkjøtt. Ifølge Helsenorge.no, er dette hovedgrunnen til at du som gravid må unngå viltkjøtt.

Vi understreker her at helsemyndighetene fraråder å spise viltkjøtt hvor det er risiko for blyrester, og ikke nødvendigvis alt viltkjøtt. Kan du med sikkerhet slå fast at det ikke er rester av bly i kjøttet, kan du sannsynligvis spise med god samvittighet!

2. Toksoplasmose (parasitt)

En annen potensiell grunn til å unngå viltkjøtt som gravid, er at kjøttet kan inneholde en parasitt kalt toksoplasmose. Skulle du bli smittet, kan dette potensielt være skadelig for det ufødte barnet eller forårsake abort.

Ifølge Veterinærinstituttet er spesielt hjortevilt utsatt for å være bærer av denne type smitte.

Faren for at du som gravid blir smittet av parasitten er der først og fremst ved inntak av rått viltkjøtt og annet kjøtt (enten det er roastbiff, gravet kjøtt, spekemat eller biff tartar). Man bør derfor sørge for at kjøttet er helt gjennomstekt og ikke blodig eller rosa i midten.

PS: Du kan også bli smittet av toksoplasmose gjennom kontakt med avføring fra katter, inntak av grønnsaker som ikke er skrelt/vasket eller hagejord.

3. Begrens inntaket av rødt kjøtt

På generell basis fraråder Helsenorge.no og Helsedirektoratet alle å begrense inntaket av rødt kjøtt i kostholdet. Dette gjelder også deg som er gravid. Særlig viktig er det å ikke spise for mye av bearbeidde kjøttprodukter som farse og pølser.

Det finnes flere grunner til at man bør unngå for mye rødt kjøtt. Én av dem er at mye rødt kjøtt kan være kreftfremkallende og skade arvestoffet. Helt spesifikt kan man øke risikoen for tilstander som hjerte- og karsykdom, diabetes type 2 og tykktarmskreft.

Ja – du kan spise viltkjøtt som gravid

Som du kanskje forstår, er det mulig for gravide å spise viltkjøtt så lenge det er uten blyrester, gjennomstekt og at inntaket ikke er for hyppig. Problemet er kanskje at det er vanskelig å forsikre seg om disse tingene.

Kjøper du for eksempel viltkjøtt i butikken, er det ikke sikkert det er så enkelt å finne ut om det er blyrester i kjøttet eller ikke. Det tryggeste er i mange tilfeller derfor å unngå å spise viltkjøtt gjennom graviditeten.

Eksempler på viltkjøtt som kan være lurt å unngå

Viltkjøtt er et vidt begrep som omfatter mange ulike typer kjøtt. For å gjøre det litt lettere for deg å vite hvilke typer kjøtt du potensielt bør unngå i denne kategorien, har vi her laget en liste:

• Hjort
• Villrein
• Elg
• Dåhjort
• Hare
• Rype
• Fasan

Mulig å unngå blyrester i viltkjøtt?

Ja, det er i teorien mulig å få tak i viltkjøtt der det ikke er risiko for blyrester. Ett alternativ er å skaffe viltkjøtt fra dyr som er skutt med blyfri ammunisjon. I tillegg bør man forsikre seg om at kjøttet rundt skuddkanalen ikke benyttes.

Ifølge Mattilsynet, er det lurt å fjerne alt vev som er synlig skadet av ammunisjon, samt ti centimeter ekstra i området rundt. Dette kan nok være vanskelig å forsikre seg om i praksis, med mindre du selv eller noen du kjenner har skutt og flådd dyret.

Les også: Kan jeg spise mozzarella som gravid?

Mye du kan spise som gravid

Det er ofte mye fokus på tingene du ikke kan spise som gravid, enten det er viltkjøtt med blyrester, rått kjøtt, myke oster av upasteurisert melk eller ingefærshots. For mange kan ventetiden bli lang om man tenker på alle tingene man ikke bør spise.

Derfor kan det kanskje være en idé å fokusere på maten du faktisk kan nyte med god samvittighet. Du kan for eksempel trygt spise de fleste oster så lenge de er laget av pasteurisert melk. Dette gjelder heldigvis mange oster, inkludert sveitserost og parmesan.

Du kan også nyte kornprodukter, frukt, grønnsaker, bær, nøtter og til og med litt godsaker i ny og ne. Så lenge kostholdet er sunt og variert, har du gjort mye riktig for både deg og barnet ditt.

Vurder om viltkjøtt er noe du vil spise når du er gravid, basert på tilgangen på blyfritt kjøtt og tilberedningsmetode. Med riktig kjøtt og tilberedning, kan du se frem til et velsmakende viltmåltid (selv om du er gravid).