Kan man spise pinnekjøtt når man er gravid?

For mange er ikke julaften eller julebordsesongen komplett uten pinnekjøtt. Men kan man egentlig spise pinnekjøtt når man er gravid, eller er dette en av de mange matvarene man bør unngå?

Her er alt du trenger å vite om hvilken julemat som kan – og ikke kan – spises under graviditeten!

Generelle anbefalinger til gravide om kjøtt

Ifølge Helsenorge.no, som er en offentlig informasjonsside utviklet av helsesektoren, er det visse typer kjøtt gravide bør unngå. Generelt sett bør gravide forsøke å begrense inntaket av rødt kjøtt, noe som inkluderer storfe- og fårekjøtt.

I tillegg til dette, bør man passe på å kun innta gjennomkokt eller -stekt mat, noe som vil si at kjøttet ikke skal ha rosa kjerne. Sjekk også at kraften som kommer ut av kjøttet er klar, og ikke rødlig.

Ellers anbefales gravide å unngå kjøtt som serveres rått, inkludert roastbiff, gravet kjøtt, biff tartar og spekemat. Sistnevnte inkluderer både salami, pepperoni, spekeskinke og spekepølser. Er det snakk om kjøttpålegg som er vakuumpakket, bør dette ha lang holdbarhetsdato på tidspunktet maten spises.

Er pinnekjøtt trygt når du er gravid?

Ja, du kan trygt spise pinnekjøtt under graviditeten, enten det er røkt eller urøkt. Legg likevel merke til at helsemyndighetene anbefaler at man begrenser inntaket av rødt kjøtt, som pinnekjøtt jo er. Som du sikkert vet, kommer pinnekjøtt fra får.

Men å kose seg med litt pinnekjøtt en gang iblant, er altså ikke problematisk. I likhet med mye annen julemat er pinnekjøtt veldig fett og salt, noe som ikke er særlig sunt. «Heldigvis» er pinnekjøtt noe man først og fremst spiser rundt juletider, og ikke året rundt, så dette er ikke en veldig stor problemstilling.

Kan gravide spise ribbe, lutefisk og kalkun?

Som gravid kan du heldigvis nyte de fleste tradisjonelle julemiddager. Dette inkluderer også lutefisk, som er tørrfisk av torsk behandlet med lut. Det er for øvrig uproblematisk å spise ribbe eller kalkun, dersom dette er maten du foretrekker rundt juletider.

Dersom du ønsker å spise julemat som er litt magrere og sunnere enn mange andre juleretter, er nettopp kalkun et godt utgangspunkt. Husk likevel på at tilbehøret som serveres til – som saus – har mye å si for næringsinnholdet.

En generell huskeregel for gravide, er at kjøttet som spises skal være gjennomstekt. Dette gjelder enten det er kalkun, svin, får eller andre typer kjøtt.

Julemat gravide bør unngå å spise

Selv om pinnekjøtt – og ribbe for den saks skyld – trygt kan spises av gravide, finnes det også visse typer julemat man bør unngå. Her er noen matvarer som gjerne serveres rundt juletider, som helst ikke bør inntas i svangerskapet:

• Rakfisk
• Viltkjøtt med innhold av bly fra ammunisjon
• Gravet kjøtt
• Rått kjøtt
• Spekemat som ikke er varmebehandlet (inkludert spekepølse)
• Upasteuriserte oster
• Julepålegg som nærmer seg holdbarhetsdato

I tillegg til dette er det naturligvis også viktig å unngå alkohol – noe som gjerne serveres til julematen.

Kan man spise juledesserter når man er gravid?

Som gravid kan du også spise de fleste juledesserter, inkludert riskrem med bringebærsaus, fruktsalater og kaker. Dette med forbehold om at melken som er brukt har blitt pasteurisert, noe melk og fløte kjøpt i Norge som regel er.

Skal du spise puddinger, som karamellpudding eller lignende, bør maten ha blitt oppbevart kjøling. Unngå å spise pudding som har stått lenge ute i romtemperatur, da dette kan gi grobunn for bakterier.

Vær obs på holdbarhetsdato og varmebehandling

Gravide er ekstra utsatte for bakterier i mat, og kan en sjelden gang bli alvorlig syke – noe som også kan påvirke barnet i magen. Dette gjelder særlig bakterier som listeria. Men så lenge maten er gjennomstekt og innenfor holdbarhetsdato, er det som regel trygt.

Når du er gravid er det ekstra viktig å være obs på holdbarhetsdatoen på maten du spiser. Mat som har gått ut på dato kan inneholde bakterier, enten det er snakk om kjøttpålegg som ribberull eller andre julepålegg.

Skal du på koldtbord bør du også tenke over oppbevaring. Har maten stått lenge ute, kan dette medføre vekst av mikroorganismer.

I tillegg bør du rette deg etter de generelle anbefalingene om mat gravide ikke bør spise på grunn av økt risiko for bakterieinnhold. Dette gjelder blant annet upasteuriserte oster, der listeria-bakterien trives.

Les også: Kan man spise røkelaks når man er gravid?

Gravid? Spis pinnekjøtt med god samvittighet!

Selv om julemat ikke nødvendigvis er det sunneste man spiser, er det viktig å kose seg innimellom. Dette gjelder også deg som er gravid. Pinnekjøtt, ribbe og lutefisk er blant de tradisjonelle julerettene du kan spise uten å bekymre deg.

Dersom du blir lett kvalm, kan det være lurt å spise sakte og ikke i altfor store mengder. Siden julemat ofte er litt fett, er det fort gjort å bli litt uggen i magen.

Da gjenstår det bare å ønske deg lykke til med julefeiringen!